釀造一瓶紅酒需要多少棵葡萄樹？
　　通常，一棵葡萄樹可以釀造三四瓶紅酒。但有些頂級酒莊，為了保證紅酒的質量，會遵循“量少、質優”的原則，刻意降低葡萄的產量。因為在同樣的自然條件下，葡萄樹結果的數量越少，每串葡萄果實所得到的養分就越多，釀出的酒的質量就越高。如布根地著名酒莊羅曼尼.康帝酒莊，年產量只有2500L，平均一瓶紅酒就需要3棵葡萄樹的葡萄。

　　什么是紅酒的熟成？
　　紅酒的熟成，也可以稱為紅酒的陳年，就是將紅酒移入橡木桶或酒瓶中，讓其與橡木桶或酒瓶中少量的氧氣相接觸，從而發生緩慢的氧化反應。紅酒中有將近500種物質，通過氧化過程，紅酒中的酸性物質、單寧、糖分、甘油等物質會調整到比較和諧的比例，進而使紅酒的口感和香氣都更加豐富。紅酒的熟成可分為桶中熟成和瓶中熟成。所謂桶中熟成就是將發酵完畢的紅酒移入橡木桶中待熟成；而瓶中熟成，則是將紅酒放入酒瓶中，讓其繼續熟成。

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