俗話說：常在江湖飄，哪能不挨刀?每個行業的水都很深，各自都會形成自己的“黑話”，這些詞一出來就知道你是內行人，你在葡萄酒圈子里面可能會經常聽到這些話：

　　“這瓶葡萄酒需要呼吸一下。”

　　“這瓶葡萄酒現在喝太早了，再放個三、五年會更好。”

　　你聽得懂他們的話嗎?現在看不懂沒關系，小釀馬上帶你入行!
 

　　開瓶即飲

　　開瓶即飲的意思就是這款葡萄酒不需要醒酒，開瓶就可以直接喝了，很多酒瓶或者酒標上都會有這種提示。

　　讓酒休息下

　　這個其實很容易理解錯，它并不是說這個酒開瓶了要放一段時間才能喝，而是說這個葡萄酒需要再存放幾年喝起來口感才最好。

　　讓酒“呼吸”一下

　　這個和“開瓶即飲”是反義詞，意思就是這種酒需要醒酒才能喝。

　　散味

　　有時剛打開一瓶酒，倒入酒杯后，會出現一些令人不悅的雜味或異味，如死酵母味、臭雞蛋味，而讓酒在杯中與空氣接觸幾分鐘后，這些味道就會散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也會用這樣的詞。

　　時代來臨

　　用來描述一個沒什么名氣或已經過氣的葡萄酒產區，經酒評家介紹之后，產區的葡萄酒品質受到認可，產區也變得知名起來，愛酒人士紛紛前去尋找美酒。

　　過氣

　　這個過氣可不是指像網紅或者明星那樣過氣，而是指一款酒不管是聞起來或者喝起來都沒什么風味，或者原本風味十足也因為存放太久散光了。

　　飛行釀酒師

　　指的不是像平常長期駐扎在酒莊的釀酒師，流動性比較強，經常需要坐飛機去世界各地，為不同的酒莊釀酒或擔任顧問的釀酒師。
 

　　遲摘酒

　　是將葡萄的采收期延后，待葡萄完全成熟時再進行采摘并釀酒。葡萄留在樹上的時間越長，其糖分會越集中。有時候，酒莊甚至會讓葡萄在藤上一直掛到其自然脫水為止。

　　期酒

　　期酒是葡萄酒里面常見的操作，就是一些酒莊，也就是葡萄收獲之前，當葡萄酒尚未裝瓶的時候，就開始將葡萄酒進行銷售，第二年才能拿到酒的一種方式。

　　除了這些，其實葡萄酒界有趣的“黑話”還有很多，葡萄酒是一種神奇的東西，不僅僅能品嘗享受，還可以當成一門藝術去研究。不妨放開心去了解一下，偶爾心情不好的時候喝兩杯也不錯哦!