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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒喝多了會有“葡萄酒肚”嗎?
生活中,我們常看到各種大腹便便的男士,很多人都會將這些男士的肚子戲稱為啤酒肚,認為這是啤酒喝多后會出現的癥狀,那么如果葡萄酒喝多了,是否會出現葡萄酒肚呢? 高熱量運動少,養大啤酒肚 啤酒肚,是腹部肥胖的俗名。多因在辦公室久坐,長時間不走動,同...
時間:2018-07-17 14:44:06
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藍菲葡萄酒學院 | 用軟木塞的葡萄酒更好喝?
如今不僅新世界的許多葡萄酒產區使用螺旋蓋來封裝葡萄酒,一些舊世界的產國也開始使用螺旋蓋,但我們依舊不能否認,軟木塞在市場上仍然大受歡迎,甚至由于中國市場對軟木塞的偏好,而世界上很多酒莊采用軟木塞。 雖然各種酒塞可以說各有優劣,但是對于消費者...
時間:2018-07-16 14:51:14
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藍菲葡萄酒學院 | 釀造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?
一瓶標準的葡萄酒容量是750ml,葡萄酒由葡萄釀造而來,那么需要多少的葡萄才能釀出一瓶酒呢? 1、釀造一標準瓶葡萄酒需要多少顆葡萄? 在回答這個問題前,我們先來充分了解葡萄的構成。通常一顆葡萄中 70%-80%(取平均值 75%)都是水,剩下約有 7% 的物質溶解在...
時間:2018-07-16 13:59:43
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藍菲葡萄酒學院 | 關于單寧的5個小知識
在專業的酒評里,我們常常會看到一個名詞單寧(Tannin),比如:單寧如同天鵝絨般柔順細致、酒體飽滿,單寧強勁,口感濃郁、色澤呈優雅的淡紫紅色,適中的單寧帶出清新的果香。那么,單寧究竟是什么?葡萄酒中的單寧是怎么來的?葡萄酒中單寧含量的高低受什么影...
時間:2018-07-12 19:52:57
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藍菲葡萄酒學院 | 葡萄酒品酒專業用詞
品評葡萄酒時我們可以籠統地用風土、土地風味、礦石風味、優雅或香草味來形容舊世界的酒;用現代感、果味濃厚、桶味濃厚和肥美來形容新世界酒。不過形容葡萄酒的詞語多于星海,以下是一些常用來形容葡萄酒詞匯,大家一起來學習一下吧。 Acidic(酸)/ crispy(酸...
時間:2018-07-11 18:46:12
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藍菲葡萄酒學院 | 一瓶葡萄酒是怎么被定價的?
葡萄酒的價格參差不齊,有十多塊的,也有上萬元的,這些價格差距是怎么來的呢?廉價與天價葡萄酒之間究竟差在哪?讓我們一起來分析葡萄酒定價的構成因素。 成本 首先,自然是釀造一瓶葡萄酒所需要的生產成本了。葡萄酒的成本基本由兩個部分組成,包括: 原材料...
時間:2018-07-05 13:39:08
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藍菲葡萄酒學院 | 哪些因素會直接影響葡萄酒顏色?
葡萄酒按照顏色分類,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,葡萄酒的顏色和葡萄品種、產區和葡萄酒釀造方法有關,即使是同一種葡萄酒,在顏色上也有細微的差別。葡萄酒顏色主要與以下四個因素有關 (1)與葡萄品種有關 用不同釀酒葡萄釀造出來的葡萄酒其顏...
時間:2018-07-04 14:16:34
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藍菲葡萄酒學院 | 為什么都說意大利葡萄酒很復雜?
全球釀酒大國有很多,但幾乎很少有哪個葡萄酒產國像 意大利葡萄酒 般復雜,這里不僅有豐富的葡萄品種,而且每個產區都有鮮明的特色,有人曾做過統計,倘若一天品嘗10個葡萄品種的酒,喝完意大利全部的品種需要100天。 在意大利,葡萄酒就好像四處可見的噴泉...
時間:2018-07-03 13:47:06
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藍菲葡萄酒學院 | 哪些情況說明葡萄酒變質了?
侍酒師打開葡萄酒后,都會品嘗一下葡萄酒,來看看葡萄酒的品質如何,確認沒有問題后,再給主人試下,確認后,才可以給客人斟酒。這是餐廳侍酒服務中嚴格的程序。喜歡喝葡萄酒的人總會遇見到變質的葡萄酒,但是,什么情況下這些葡萄酒才算是變質呢。 首先是氧...
時間:2018-07-03 13:43:18
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藍菲葡萄酒學院 | 為什么飲用葡萄酒時要搖杯?
飲葡萄酒搖杯的原因是釋放葡萄酒中的香氣。不過, 如果一直不斷搖,是一個很大的錯誤 葡萄酒的迷人氣味:柑橘,蘋果,紅色水果,香料等都是揮發性的分子,當葡萄酒倒入杯時,它們會釋放出來,然后慢慢消失。所以搖杯太久或太厲害時,我們只會加快這些香氣的...
時間:2018-07-02 13:52:52
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