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  • 喜歡羅納河谷葡萄酒的,怎么能不了解西拉?

    時間:2018-04-14 作者:m.cadem.cn 點擊: 378次

      在法國所有產區中,西拉表現的最為出色大概就是羅納河谷了,它幾乎在這里占據了主導地位,并且有著獨特而復雜的風格。
     

    西拉葡萄
     

      西拉(Syrah)是北羅納河谷唯一允許種植的紅葡萄品種,這里不僅是西拉(Syrah)葡萄的傳統產區,亦是西拉(Syrah)的經典產區,更是所有法國西拉(Syrah)的標桿。北羅納葡萄園近乎理想的光照和優異的排水性為西拉(Syrah)葡萄的生長提供了絕佳的條件,為釀造出強勁有力,層次復雜,適合陳年的葡萄酒打下了堅實的基礎。
     


     

      北羅納河谷最有名的產區當屬羅第(Côte-Rôtie)產區和埃米塔日(Hermitage)產區。

      羅第(Côte-Rôtie)是西拉(Syrah)葡萄的發源地,也是唯一允許采用維奧涅爾(Viognier)(不超過20%)作為西拉(Syrah)的補充的紅葡萄酒產區,用來增加香氣和穩定性。羅第(Côte-Rôtie)的西拉(Syrah)葡萄酒的酒裙顏色很深,呈寶石紅色,酒香包含紅色或黑色水果的果香以及紫羅蘭和香料的芬芳,單寧豐富,口感強勁而高貴,陳年后出現森林、皮革、煙草或者咖啡的香氣,余味悠長,平衡而飽滿。

      埃米塔日(Hermitage)的葡萄酒采用西拉(Syrah)釀造,允許加入15%的胡珊(Roussanne)和馬爾薩訥(Marsanne),作用是柔化葡萄酒的強勁口感。其酒裙呈濃郁的深寶石紅色,隨著時間的推移,這種強勁、厚重而剛烈的葡萄酒會顯現出令人驚異的圓潤和柔和。最好的年份具有極強的陳年潛力,會逐漸變得精致和均衡,彌漫出紫羅蘭、辛香料和黑加侖的美妙芬芳。

      北羅納河谷的科爾納斯(Cornas)、圣約瑟夫(Saint-Joseph)、克羅茲-埃米塔日(Croze-Hermitage)等產區的西拉(Syrah)葡萄酒同樣擁有卓越的品質,風格優雅,口感細密醇厚,具有上等的陳年潛力。
     

    西拉葡萄
     

      在南羅納河谷,西拉(Syrah)常用來與歌海娜(Grenache)慕合懷特(Mourvèdre)進行混釀,這樣的特色混釀也是法國的代表混釀,葡萄酒界稱為GSM混釀,是經典的混釀方式之一。通常情況下,歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)在混釀中所占比例較大,慕合懷特(Mourvèdre)所占比例較小。其中,西拉(Syrah)的主要作用是豐富GSM混釀葡萄酒的風味,帶來更加濃郁的黑色水果風味,并用以增加酒的架構與香氣。

      作為羅納河谷的經典和明星葡萄品種,西拉(Syrah)香氣濃郁,結構飽滿,獨具辛辣芬芳,充滿紫羅蘭的香氣,造就了羅納河谷風格鮮明的葡萄酒。

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