世界上酒的種類那么多，為什么許多人偏偏對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘?或許葡萄酒帶給你的許多體驗(yàn)，是其他酒類所沒有的，比如一提起葡萄酒，許多人會(huì)想到精致，也有人會(huì)想到健康。

　　但拋開葡萄酒健康論，說(shuō)什么葡萄酒有益健康、減肥、防高血壓等，坦白說(shuō)，品酒這一過(guò)程，其實(shí)就是心的美感，情的寄托。

　　人的一生，充滿各種變數(shù)，壓抑、焦慮與無(wú)所適從，或許讓身心都在牢籠。說(shuō)不上從什么時(shí)候開始，我們走的每一天，都像是對(duì)生活無(wú)可奈何的妥協(xié)與無(wú)奈，心變得麻木不仁，人變的失去激情，像是井底之蛙，仰望著外面的世界。

　　當(dāng)你工作疲憊的時(shí)候，有沒有偶爾抬頭看看窗外的風(fēng)景，留住眼前的小美好?

　　當(dāng)烈日當(dāng)頭，有沒有利用午休時(shí)間，找個(gè)小角落，點(diǎn)一杯冰咖啡?

　　行人穿梭的街道，看著櫥窗的精致工藝品，有沒有覺得心情豁然開朗?

　　當(dāng)然，這些場(chǎng)景更多的出現(xiàn)在電視劇、電影和小說(shuō)情節(jié)中。然鵝，現(xiàn)實(shí)生活中的我們......
 

　　長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房中，無(wú)法感受到烈日灼曬后泥土的干裂，也錯(cuò)過(guò)了忽然落下一陣暴雨，土壤泛起的味道，混雜了稻香和濕泥土的氣味。

　　眾多酒友、學(xué)員因聞不出酒中的具體味道而苦惱不已，什么黑莓、藍(lán)莓、草莓、龍眼、鳳梨、果醬、青草香、辣椒葉、黑胡椒、皮革、貓尿味等等等等……想來(lái)，上班快餐下班飯店，回家坐車，晚上電腦手機(jī)一刻不離的日子，你還有多少原始的味道能夠熟悉，可以感知得到?

　　周末、晚班以后，不妨放慢腳步，在水果攤前、在香料店中駐足半刻，捕捉陌生的香氣，儲(chǔ)存于腦海。

　　葡萄酒界的大佬，蒙著眼睛輕聞香氣、吸一口入口，就能準(zhǔn)確無(wú)誤地寫出葡萄酒的所有信息：產(chǎn)于何處，什么品種，波爾多還是勃艮第、葡萄種在向陽(yáng)還是背陽(yáng)的山坡、什么季節(jié)采收、采收以后是否放在橡木桶里、經(jīng)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵……很神奇嗎?

　　品酒師沒有特異功能，我們每個(gè)人都先天具備這種能力，只是需要激發(fā)而已。

　　為什么喝葡萄酒?

　　品酒的過(guò)程，是一個(gè)美妙的過(guò)程，讓你在有限的時(shí)間里，去欣賞一杯酒將整個(gè)生命狀態(tài)呈現(xiàn)在你面前，所有的風(fēng)雨歷練、所有的沉淀積蓄，所有的心酸苦楚、所有的芳香美好，只為了此刻與你靈魂交融，合二為一。

　　因?yàn)槠咸丫频氖澜纾w了歷史、哲學(xué)、地理、農(nóng)業(yè)、商業(yè)、人文、餐飲、自然、科學(xué)、養(yǎng)生、美學(xué)方方面面的知識(shí);

　　因?yàn)槠咸丫拼?lián)起四大洲五大洋，無(wú)論從宏觀還是微觀上，其本身就是一部生活的百科書;

　　因?yàn)槠咸丫颇茏屇阍谝轨o中品四季芬芳，領(lǐng)悟生命高低起伏。