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喝意大利葡萄酒，一定不能錯(cuò)過這個(gè)葡萄品種

對意大利葡萄酒有接觸和了解過的朋友，對于內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)這個(gè)葡萄品種，一定不會(huì)陌生，就算沒喝過也聽過它的大名!而如果喝意大利葡萄酒只能喝一個(gè)品種，那我會(huì)選內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)!...

時(shí)間：2019-04-08 16:03:06

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葡萄酒里有什么風(fēng)味?

眾所周知，葡萄酒以葡萄果實(shí)作為原料釀造而成，而且在釀造過程中沒有添加人工香料，但是釀成的酒無論聞起來還是喝起來卻擁有許多不同的香氣和味道，如香草味、煙熏味、熱帶水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等。這些味道與我們吃過的葡萄相距甚遠(yuǎn)，而...

時(shí)間：2019-04-03 15:10:25

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什么樣的葡萄酒值得一買?

對于不太熟悉葡萄酒的你來說，第一次獨(dú)自挑選葡萄酒似乎還是有點(diǎn)困難的。用來釀制葡萄酒的葡萄種類繁多，不同產(chǎn)酒國家也各有各的特色，不同年份的收成情況更是無法推測，這些因素都可能讓你在花錢買酒的時(shí)候感到十分困惑。實(shí)際上，按照最傳統(tǒng)的觀點(diǎn)，越貴的酒...

時(shí)間：2019-04-02 16:02:50

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十個(gè)值得探討的葡萄酒話題

時(shí)下，葡萄酒博客漫天飛舞，葡萄酒專題報(bào)道屢見不鮮，有關(guān)葡萄酒及產(chǎn)酒國內(nèi)容的雜志已泛濫成災(zāi)，從事葡萄酒及周邊產(chǎn)業(yè)的人員也隨處可見，難道有關(guān)葡萄酒的話題已經(jīng)被挖掘完了嗎?其實(shí)不然。作者認(rèn)為，一些葡萄酒知識(shí)如果加以提煉會(huì)是一些很好的專題。以下就是...

時(shí)間：2019-04-01 16:00:12

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詳解高酸/低酸葡萄酒

在購買葡萄酒的時(shí)候，很多人都想知道，到底哪些葡萄酒酸度比較低，哪些葡萄酒酸度比較高……葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。在葡萄成熟期，隨著糖分的不斷積累，其酸度會(huì)逐漸下降，所以控制葡萄酒酸度的首要關(guān)鍵就是控制葡萄的采摘時(shí)間，在葡萄成熟到一...

時(shí)間：2019-03-29 16:01:25

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葡萄酒的均衡與和諧是怎么回事?

均衡，在葡萄酒的品鑒中是一個(gè)重要的概念，取決于酒中含有的刺激我們的視覺、嗅覺、味覺的物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系，并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來，也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡，而重要的是口感上味覺和口感要素間的均衡，亦即葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。 ...

時(shí)間：2019-03-26 18:55:41

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葡萄酒品鑒，嗅覺和味覺哪一個(gè)更重要?

嗅覺和味覺是影響葡萄酒品鑒的兩個(gè)重要因素，然而卻常常被人們忽視。那么，嗅覺和味覺在葡萄酒品鑒過程中各自扮演了什么角色?哪一個(gè)的作用更大?本文將為您揭曉答案。在回答以上問題之前，先讓我們來了解一下什么是味覺，什么是嗅覺。味覺是指口腔內(nèi)的味覺器...

時(shí)間：2019-03-21 15:35:04

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如何買到物美價(jià)優(yōu)的波爾多葡萄酒

提到波爾多葡萄酒，很多人的第一反應(yīng)是，太貴了，還不如買智利、澳大利亞葡萄酒。其實(shí)，波爾多位居金字塔頂端的名莊酒只是極少數(shù)，波爾多還是有很多高性價(jià)比的葡萄酒值得挖掘的。從 20 世紀(jì) 90 年代中期開始，波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植技術(shù)改善，酒莊采取嚴(yán)格的...

時(shí)間：2019-03-21 15:30:52

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西班牙葡萄酒變革，這10種酒正在興起

西班牙葡萄酒在大家心目中一直都是氣勢磅礴、飽滿有力的象征，這種口味也一度滿足了世界各地消費(fèi)者的需求。然而近些年消費(fèi)者的口味發(fā)生改變，西班牙的釀酒師們也不得不求新求變，最近這 10 種葡萄酒正在悄然興起： 1、桃紅葡萄酒隨著桃紅葡萄酒革命在世界...

時(shí)間：2019-03-19 15:29:32

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一篇文章帶你讀懂智利葡萄酒

智利是世界上最狹長的國家。東倚安第斯山脈，西臨太平洋，北邊緊挨阿塔卡馬沙漠，南面則是靠近南極的靜謐之地。境內(nèi)冰川雪峰連綿不絕，湖泊河流縱橫交錯(cuò)，或雄壯、或旖旎，各種絢麗景色都匯聚在這個(gè)神秘的國度，如此獨(dú)特的地形營造出智利與世隔離的自然環(huán)境...

時(shí)間：2019-03-19 15:19:44

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