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怎么讀懂葡萄酒的香氣

如何讀懂葡萄酒的香氣?葡萄酒的香氣可以說(shuō)是迷倒了許多人，因?yàn)椴煌咸丫频墓慊蛘呤蔷葡悖紩?huì)讓人陶醉不已，今天我們就來(lái)了解一下有哪些有效的小技巧可以幫助我們更好的去讀懂葡萄酒的香氣，一起來(lái)看看吧。...

時(shí)間：2020-03-25 19:27:58

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如何更專業(yè)的評(píng)價(jià)一款葡萄酒?

常常有人問我，“看著別人很專業(yè)地評(píng)價(jià)一款酒的香氣和口感，而我只能說(shuō)好喝不好喝。怎樣才能更好地評(píng)價(jià)一款葡萄酒呢?”其實(shí)，除了大量積累和練習(xí)。掌握一些基本品酒詞匯，也能幫助提升品酒段位。...

時(shí)間：2020-03-25 19:25:35

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葡萄酒“奇妙”的香氣世界

葡萄酒是一種非常復(fù)雜的化學(xué)混合物，其中95%以上是水和酒精，但每瓶中還含有數(shù)千種(甚至數(shù)萬(wàn)種)不同的分子，從酸和糖到各種酚類化合物，以及濃度極低的芳香化合物——而這些物質(zhì)，就是那些品酒師們嘴巴里經(jīng)常說(shuō)出來(lái)的~各種香氣...

時(shí)間：2020-03-25 19:23:18

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澀，葡萄酒不可或缺的單寧感覺

澀，一個(gè)歷來(lái)都不被推崇的味道，無(wú)論是在哪一個(gè)國(guó)家的飲食文化中都不會(huì)刻意去強(qiáng)調(diào)，即便食材中帶有澀味，廚師們大都也會(huì)想盡一切辦法去除澀味，但是這個(gè)不受歡迎的澀味，在葡萄酒中卻扮演者非常重要的角色，是不可或缺的。...

時(shí)間：2020-03-25 19:17:36

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如果懂了西拉，澳洲葡萄酒你就懂了一半

而新世界中，澳大利亞的西拉獨(dú)樹一幟，品質(zhì)超群。西拉是澳大利亞最初被引入的葡萄品種之一，當(dāng)然也是如今在澳大利亞最成功的品種。...

時(shí)間：2020-03-24 19:17:38

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影響葡萄酒風(fēng)味的3大因素

葡萄酒的風(fēng)味多種多樣。本文歸納了影響葡萄酒風(fēng)味的3大因素：風(fēng)土、葡萄品種和釀造工藝，為我們重新認(rèn)識(shí)葡萄酒的各種風(fēng)味打下良好的基礎(chǔ)，也有助于我們選擇合適的葡萄酒搭配或烹飪美食。...

時(shí)間：2020-03-24 19:05:47

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創(chuàng)造葡萄酒神話的國(guó)度——智利

在葡萄酒世界里面，是有著兩大葡萄酒世界陣營(yíng)的，一個(gè)是新世界，另一個(gè)是舊世界，而接下來(lái)要介紹的智利就是屬于新世界的，那么，為什么會(huì)說(shuō)智利是一個(gè)創(chuàng)造葡萄酒神話的國(guó)度呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...

時(shí)間：2020-03-23 19:49:35

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丹魄——里奧哈葡萄酒之魂

每年十一月的第二個(gè)周四是國(guó)際丹魄日(International Tempranillo Day)，可見丹魄在國(guó)際上并不是“籍籍無(wú)名之輩”，而是擁有一定“粉絲基礎(chǔ)”的國(guó)際品種。丹魄在西班牙、葡萄牙、阿根廷、澳大利亞和美國(guó)均有種植，但西班牙占據(jù)了丹魄全球總種植面積的80%，因而...

時(shí)間：2020-03-23 19:48:02

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酒桌上常聽到的葡萄酒術(shù)語(yǔ)

酒桌上最常見的葡萄酒術(shù)語(yǔ)都有哪些呢?小編總結(jié)了一下，我們一起來(lái)看看吧。所有的葡萄酒里面都含有酸，酸度我們用低到高來(lái)描述。舌頭的兩側(cè)對(duì)酸度最敏感。酸度也是維持白葡萄酒生命的主要支柱。...

時(shí)間：2020-03-23 19:45:56

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白葡萄酒，別只知道長(zhǎng)相思和霞多麗

由長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、霞多麗(Chardonnay)和雷司令(Riesling)等品種釀制的白葡萄酒在許多產(chǎn)酒國(guó)都有生產(chǎn)，這些葡萄酒或花香四溢，或輕盈靈動(dòng)，或飽滿圓潤(rùn)，都廣受消費(fèi)者的喜愛。而且，這些美酒還能與多種多樣的美食搭配享用。但除...

時(shí)間：2020-03-23 19:43:49

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