數據記錄顯示，2019年份的德國葡萄酒總產量為8.326億升，較之前預計的產量減少了約1千萬升。根據德國聯邦統計局(Federal Statistics Office)的調查，德國葡萄酒協會(DWI)表示，2019年的最終收成低于十年平均產量(8.8億升)5%，對比2018年的超高產量更是下跌20%。這低于平均水平的產量應歸因于2019年夏季的極端高溫，不僅造成了漿果曬傷，也造成了廣泛的干旱。
 

　　今年的收成中，白葡萄占比63%，紅葡萄占比37%。其中，以下5個最重要的葡萄品種總產量達到5億升，占總收成的60%：

　　雷司令(Riesling)：1.6億升

　　穆勒塔戈(Muller-Thurgau)：1.2億升

　　黑比諾(Pinot Noir)：9000萬升

　　丹菲特(Dornfelder)：9000萬升

　　灰比諾(Pinot Gris)：5000萬升

　　萊茵蘭-普法爾茨州作為德國最大的葡萄種植區域，總產量約為5.6億升，低于近十年平均水平4%。弗蘭肯(Franken)產區的葡萄酒生產商損失達到近十年平均水平22%。符騰堡(Wurttemberg)和薩勒-溫斯圖特(Saale-Unstrut)產區的產量也大大低于近十年平均水平，兩個地區各下跌14%。但是，德國第三大葡萄酒產區巴登(Baden)以1.2億升的收成高出近十年平均水平1%，而薩克森(Sachsen)產區在2019年的產量為260萬升，超出了近十年平均水平22%。

　　在質量方面，2019年份在所有法定質量級別上均被評為非常好。白葡萄酒果味充沛、結構良好、酸度活潑;而年輕的紅葡萄酒則發展良好、口感平衡、色彩明亮。